プリプリ＝新鮮なのは人間にも当てはまる

生ものは新鮮さが命でございます。

冷凍物は解凍すると水っぽくブヨブヨしてしまい美味さ半減ですが

市場直送品は、やはり一味違いました。



弾力があって、まるで造り物みたいな感触です。



保護に使用されていた生地の跡が、うっすら残る程の粒際立ちでございますが

これだけ「ビッチリ」と詰まっている業務用パック？では新鮮な状態で

全部食しきれないのも贅沢な悩みでございますね。


世の中には「新鮮が一番」と「熟成させてナンボ」で趣が変わりますが

どちらにも当てはまるのは、「素材」ですので、そこん所重要です。

勘違いしやすい、奥が深いポイントですね。


美味しく頂きました。