ソバ打ちにいつものキレが無い。

突発的に蕎麦が食べたくなったので
近所のスーパーで蕎麦粉を臨時購入。
（いつも使用している蕎麦粉は生産農家からの直）

微妙に蕎麦粉と打ち方の相性が悪く、地味に失敗。
美味いけど、違うんです。
材料・環境などで使い分けられる程の腕は無いのが悔しいっす。